1 récolte
Programme complet de Juin pour le jardiner
Potager — Calendrier des récoltes
Calendrier des récoltes : quand récolter les légumes au potager ?
Mois par mois, retrouvez les périodes de récolte de chaque légume. Tomates, courges, haricots, carottes — cueillez à bonne maturité pour profiter pleinement de chaque culture.
17
périodes de récolte
6
mois actifs
12
mois documentés
Calendrier des récoltes mois par mois
Vue d'ensemble des principales cultures à récolter chaque mois. Cliquez sur une plante pour accéder à sa fiche complète.
| Mois | Principales cultures | |
|---|---|---|
| Janvier pour le jardinier | Pas de récolte | |
| Février pour le jardinier | Pas de récolte | |
| Mars pour le jardinier | Pas de récolte | |
| Jardiner en avril | Pas de récolte | |
| Jardiner en mai | Pas de récolte | |
| Juin pour le jardiner | ||
| Juillet pour le jardinier | ||
| Août pour le jardinier | ||
| Septembre pour le jardinier | ||
| Jardiner en octobre | ||
| Jardiner en novembre | ||
| Décembre au potager | Pas de récolte |
Données issues de notre base de 17+ associations semis-plantes. Cliquez sur une plante pour accéder à sa fiche complète.
Récoltes détaillées par mois
3 récoltes
Programme complet de Juillet pour le jardinier
4 récoltes
Programme complet de Août pour le jardinier
4 récoltes
Programme complet de Septembre pour le jardinier
4 récoltes
Programme complet de Jardiner en octobre
1 récolte
Programme complet de Jardiner en novembre
Adapter les récoltes à votre région
Sud de la France & Méditerranée
Les récoltes démarrent 2 à 4 semaines plus tôt. Les premières tomates arrivent dès fin juin, les courgettes dès mai. Récoltez tôt le matin pour éviter la chaleur et prolongez jusqu'en novembre pour de nombreux légumes.
Montagne & altitude > 600 m
La saison de récolte est plus courte. Les tomates arrivent en août, les courges en septembre-octobre. Anticipez la conservation pour traverser l'hiver. Les légumes poussent plus lentement mais développent souvent plus de saveur.
Balcon & terrasse
En pot, récoltez encore plus souvent — les plants compacts comme les tomates cerises ou les poivrons produisent en continu si vous cueillez régulièrement. Une récolte fréquente stimule la floraison et prolonge la production.
Questions fréquentes sur les récoltes
Quand récolter les tomates ?
Les tomates se récoltent de juillet à octobre, quand elles ont atteint leur couleur définitive et sont fermes sous la main. Ne cueillez pas trop tôt : une tomate qui rougit hors plant perd en saveur. Récoltez régulièrement pour stimuler la production. Fiche complète de la tomate.
Quand récolter les courges et potimarrons ?
Les courges se récoltent de septembre à novembre, quand la tige devient liégeuse et se détache facilement. La peau doit résister à l'ongle. Laissez sécher 15 jours au soleil après récolte pour améliorer la conservation.
Comment savoir si un légume est prêt à être récolté ?
Chaque légume a ses signes : les haricots cassent net, les carottes atteignent 1-2 cm de diamètre, les courgettes se récoltent petites (15-20 cm) pour plus de saveur. Les courges sonnent creux, les oignons versent. Goûtez et observez — l'expérience reste le meilleur guide.
Vaut-il mieux récolter le matin ou le soir ?
Récoltez de préférence le matin, quand les légumes sont encore gorgés de fraîcheur nocturne. Évitez le plein soleil : les légumes se ramollissent rapidement. Les salades cueillies le matin restent croquantes toute la journée.
Que faire avec les excédents de récolte ?
Congélation, conserves, lacto-fermentation, déshydratation : chaque légume a sa méthode idéale. Tomates en sauce, haricots en conserve, courges en cave fraîche, herbes séchées. Récoltez régulièrement pour éviter les pics de production incontrôlables.
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Tom le Jardinier
Horticulteur de formation, je récolte et observe mes cultures depuis plus de 10 ans. Ces calendriers de récolte sont basés sur mon expérience terrain et sur les données réelles de mon potager.