Légumes feuilles du potager

Arroche

Atriplex hortensis

Blette

Beta vulgaris var. cicla

Avr–Jun Jan–Déc

Brocoli

Brassica oleracea var. italica

Mar–Jul Mai–Jul Jan–Déc

Cardon

Cynara cardunculus var. altilis

Mar–Mai Mai–Jun Jan–Déc

Céleri branche

Apium graveolens var. dulce

Fév–Mar Mai–Jun Aoû–Nov

Chicorée

Cichorium endivia var. crispum (frisée) · C. endivia var. latifolium (scarole) · C. intybus (pain de sucre)

Fév–Oct

Chou blanc

Brassica oleracea var. capitata

Jan–Déc

Chou de Bruxelles

Brassica oleracea var. gemmifera

Mar–Jun Mai–Aoû Jan–Déc

Chou de Milan

Brassica oleracea var. sabauda

Jan–Jun Mar–Aoû Jan–Déc

Chou kale

Brassica oleracea var. acephala

Fév–Jul Avr–Aoû Jan–Déc

Chou pointu

Brassica oleracea var. capitata

Fév–Sep Mar–Oct Jan–Déc

Chou romanesco

Brassica oleracea var. botrytis

Fév–Jul Avr–Sep Jul–Nov

Chou rouge

Brassica oleracea var. capitata f. rubra

Fév–Mai Avr–Jun Jan–Déc

Chou-fleur

Brassica oleracea var. botrytis

Jan–Sep Mar–Aoû Jan–Déc

Chou-rave

Brassica oleracea var. gongylodes

Fév–Aoû Mar–Sep Mai–Nov

Cresson alénois

Lepidium sativum

Mar–Nov Mar–Nov

Cresson de fontaine

Nasturtium officinale

Mar–Jul Jun–Oct

Pourpier

Portulaca oleracea

Endive

Cichorium intybus var. foliosum Hegi

Épinard

Spinacia oleracea

Mar–Oct

Fenouil

Foeniculum vulgare

Mar–Jul Avr–Aoû Jul–Nov

Laitue

Lactuca sativa

Fév–Sep Jan–Déc

Mâche

Valerianella locusta

Jul–Oct Jan–Déc

Mesclun

Mélange de jeunes pousses de salades et d'aromatiques

Fév–Sep

Mizuna

Brassica rapa subsp. nipposinica (syn. var. japonica)

Fév–Oct Jan–Déc

Pak-choï

Brassica rapa chinensis

Fév–Oct Mar–Déc

Pé-tsaï

Brassica rapa subsp. pekinensis

Mar–Aoû Mai–Oct

Pissenlit

Taraxacum officinale

Mar–Jul Jan–Déc

Poireau

Allium ampeloprasum var. porrum

Fév–Aoû Avr–Jul Jan–Déc

Radicchio

Cichorium intybus var. foliosum

Avr–Sep Jan–Déc

Roquette

Eruca sativa (syn. Eruca vesicaria ssp. sativa)

Mar–Sep Mai–Nov

Scarole

Cichorium endivia var. latifolia

Mai–Aoû Jan–Déc

Tétragone cornue

Tetragonia tetragonioides

Avr–Jun Jul–Nov