La laitue est le légume-feuille roi du potager : à croissance rapide, se cultivant presque toute l'année, elle se décline en de nombreux types — pommée, batavia, romaine, iceberg, feuille de chêne, à couper — aux textures, aux goûts et aux saisons différentes. C'est cette diversité qui fait sa force, mais aussi la première source de confusion : on ne sème pas une romaine d'été comme une laitue à couper de printemps.
Ce guide couvre toute la culture de la laitue, du semis à la récolte, et sert de point de départ vers les fiches dédiées à chaque type. On y détaille comment reconnaître et choisir les grands types de laitues, comment échelonner les semis pour récolter du printemps à l'hiver, comment repiquer sans faire pourrir le collet, et surtout comment éviter le grand écueil de la culture : la montée en graines, qui rend les feuilles dures et amères. Maladies, ravageurs, culture en pot et récolte y sont aussi traités.
La laitue (Lactuca sativa, famille des Astéracées) est un légume facile et gratifiant, à condition de comprendre sa logique : un légume de temps frais et humide, qui redoute la chaleur sèche et le manque d'eau. Tout le reste en découle. C'est aussi l'un des rares légumes que l'on peut récolter presque toute l'année, du printemps sous châssis jusqu'aux laitues d'hiver, pourvu de bien accorder la variété à la saison — ce que ce guide s'attache à détailler type par type.
Les grands types de laitues
Avant de semer, il faut savoir ce que l'on plante : « laitue » désigne une famille entière. Voici les grands types, leur caractère et leur saison de prédilection.
| Type | Aspect | Saison de prédilection | Usage |
|---|---|---|---|
| Pommée (à beurre) | Pomme souple, feuilles tendres | Printemps, automne | La laitue classique, douce |
| Batavia | Pomme lâche, feuilles croquantes et ondulées | Toutes saisons | Croquante, résiste bien à la chaleur |
| Romaine | Pomme dressée, feuilles fermes et allongées | Printemps à automne | Croquante, tient bien |
| Iceberg | Pomme ronde très serrée et croquante | Été | Très croquante, longue conservation |
| Feuille de chêne | Feuilles lobées, pas de pomme | Toutes saisons | Tendre, décorative |
| À couper (à tondre) | Rosette de feuilles, pas de pomme | Toutes saisons | Récolte feuille à feuille, repousse |
| Sucrine | Petite romaine trapue | Printemps, été | Croquante et sucrée |
À ces types s'ajoute une déclinaison transversale, les laitues rouges : de nombreuses variétés (batavia rouge grenobloise, feuille de chêne rouge, lollo rossa, rougette de Montpellier) existent en version pigmentée d'anthocyanes, plus décoratives et souvent un peu plus résistantes à la chaleur.
Chaque grand type fait l'objet d'une fiche dédiée, vers laquelle ce guide renvoie ; l'essentiel de la culture, ci-dessous, leur est commun. En détail :
- La laitue pommée (à beurre) est la laitue « classique » à feuilles souples et fondantes, formant une pomme lâche. Douce et tendre, c'est la reine du printemps et de l'automne, moins à l'aise en pleine chaleur.
- La batavia forme une pomme lâche aux feuilles épaisses, croquantes et ondulées, souvent gaufrées. Plus rustique et plus tolérante à la chaleur que la pommée, elle se cultive presque toute l'année.
- La romaine dresse une pomme allongée aux feuilles fermes et à la nervure croquante. Elle tient bien en place et supporte assez bien l'été.
- L'iceberg (ou laitue « pommée croquante » type Great Lakes) forme une pomme ronde très serrée et très croquante ; c'est la plus résistante à la chaleur et celle qui se conserve le plus longtemps.
- La feuille de chêne ne pomme pas : elle forme une rosette de feuilles lobées, tendres et décoratives, en version blonde ou rouge, à récolter jeune ou feuille à feuille.
- La laitue à couper (ou à tondre) ne forme pas de pomme non plus : on récolte ses feuilles au fur et à mesure, et la plante repousse — la plus productive et la plus facile pour les débutants et la culture en jardinière.
- La sucrine est une petite laitue trapue, à mi-chemin entre la romaine et la pommée, croquante et sucrée, très appréciée et bien adaptée au pot.
Variétés recommandées par type
Autour de ces grands types gravitent des dizaines de variétés, souvent anciennes. Les plus utiles au potager, par type et par saison :
| Type | Variétés éprouvées | Saison |
|---|---|---|
| Pommée / beurre | Appia, Reine de Mai, Gotte à graine blanche, Merveille des Quatre Saisons, Grosse Blonde Paresseuse, Kagraner | Printemps, été |
| Pommée d'hiver | Merveille d'Hiver, Brune d'Hiver, Val d'Orge, Passion Blonde d'Hiver | Automne (récolte printemps) |
| Batavia | Blonde de Paris, Rouge Grenobloise, Dorée de Printemps, Iceberg (type croquant) | Toutes saisons |
| Romaine | Verte Maraîchère, Ballon, Craquerelle du Midi, Blonde Maraîchère | Printemps à automne |
| Feuille de chêne | Feuille de Chêne Blonde, Feuille de Chêne Rouge, Salad Bowl | Toutes saisons |
| À couper | Salad Bowl, Lollo Rossa, Grosse Blonde Paresseuse | Toutes saisons |
| Sucrine / autres | Sucrine, Rougette de Montpellier, Grasse de Morges (Grosse Blonde Paresseuse) | Printemps, été |
La plupart de ces variétés sont des raffinements d'un même type : une « Grasse de Morges » ou une « Reine de Mai » restent des laitues pommées, cultivées comme telles. Le choix se fait surtout sur la saison (variété de printemps, d'été résistante à la montaison, ou d'hiver rustique) plus que sur le nom.
Le cycle de la laitue
Comprendre le cycle éclaire toute la culture. La laitue est une annuelle à cycle court : de la graine à l'assiette, il s'écoule seulement 6 à 12 semaines selon le type et la saison. Ce cycle passe par trois phases :
- La levée et la rosette : la graine germe (idéalement entre 15 et 20 °C), puis la plante forme une rosette de feuilles à ras du sol.
- La pomme (pour les types pommés) : les feuilles se resserrent en une pomme plus ou moins compacte selon le type — c'est le stade de récolte.
- La montaison : déclenchée par la chaleur et l'allongement des jours, la laitue émet une tige florale ; les feuilles deviennent alors dures et amères. C'est la fin du cycle comestible, et l'écueil à éviter (voir plus bas).
Cette rapidité permet des semis échelonnés et plusieurs récoltes dans la saison ; elle explique aussi pourquoi la laitue ne supporte aucun à-coup : un stress (sécheresse, chaleur) précipite la montaison et abrège le cycle utile. À l'inverse, en conditions fraîches et régulières, la même variété prend son temps, forme une belle pomme et reste douce plus longtemps — d'où l'intérêt de caler ses semis sur les saisons douces.
Climat, sol et exposition
Climat : la laitue est un légume de temps frais et humide. Elle pousse le mieux entre 10 et 20 °C. Au-dessus de 25-30 °C, la germination se bloque (thermodormance) et la montaison s'accélère ; c'est pourquoi les semis d'été sont les plus délicats.
Exposition : le plein soleil convient au printemps et à l'automne ; en été, offrez-lui la mi-ombre (à l'ombre légère de plants plus hauts, tomates ou maïs), qui ralentit la montaison.
Sol : frais, meuble, riche en matière organique et bien drainé. La laitue a des racines superficielles : un sol qui garde la fraîcheur en surface, entretenu par le paillage, est idéal. Un sol trop pauvre donne de petites laitues, un sol détrempé fait pourrir le collet. Un pH neutre à légèrement acide (6,5 à 7) lui convient ; en terre lourde et froide, un amendement en compost et un peu de sable améliorent la structure et le drainage, deux facteurs auxquels ses racines fines sont sensibles.
Semis de la laitue
Quand semer ? De février-mars sous abri jusqu'à septembre, en échelonnant tous les 15 à 20 jours pour récolter en continu (voir le calendrier plus bas). En plein été, semez à la fraîche et à mi-ombre.
Comment semer ? Les graines de laitue sont fines et ont besoin de lumière pour germer : semez-les à peine recouvertes (2 à 3 mm de terreau fin ou de terre affinée), et maintenez humide jusqu'à la levée, rapide (4 à 10 jours).
- En place : en lignes, puis on éclaircit.
- En godets ou terrine : pour repiquer ensuite au bon écartement — la méthode la plus régulière.
- En intérieur / sous abri : pour les semis précoces de fin d'hiver, à la lumière et pas trop au chaud (au-delà de 20 °C, la levée baisse).
Astuce anti-chaleur : en été, la germination se bloque au-dessus de 25-30 °C. Semez en fin de journée, arrosez pour rafraîchir, ou faites lever au frais avant de repiquer. Une technique efficace consiste à faire prégermer les graines quelques jours au réfrigérateur, sur un papier humide, avant de les semer : la levée d'été s'en trouve nettement améliorée.
Éclaircir : un semis en place lève toujours trop dense. Éclaircissez dès que les plantules ont deux vraies feuilles, en ne gardant qu'un plant tous les 20 à 30 cm selon le type. Les plants retirés, s'ils sont assez développés, se repiquent ailleurs. Un semis trop serré non éclairci donne des laitues chétives qui montent vite : c'est une cause fréquente d'échec.
Combien de graines ? Les graines de laitue restent viables 3 à 5 ans si elles sont conservées au sec ; inutile d'en semer beaucoup à la fois. Mieux vaut de petits semis répétés qu'un grand semis unique dont toutes les laitues mûriront ensemble.
Repiquage et plantation
Repiquez ou plantez les jeunes laitues au stade 4 à 5 vraies feuilles. La règle d'or : ne jamais enterrer le collet. Le collet (la base des feuilles) doit rester au niveau du sol, sinon il pourrit et la laitue fond. Plantez donc « le cul de la motte » à peine enfoncé, jamais la rosette.
Distances, selon le type :
- laitues à couper et petites variétés : 20 à 25 cm ;
- pommées, batavias, feuilles de chêne : 25 à 30 cm ;
- romaines et grosses variétés : 30 à 35 cm.
Arrosez à la plantation pour assurer la reprise, puis régulièrement.
Semer en place ou repiquer ? Les deux sont possibles. Le semis en place (puis éclaircissage) évite le choc de transplantation et convient bien aux laitues à couper et aux semis d'été, où la laitue n'aime pas être dérangée par forte chaleur. Le repiquage (semis en godet ou pépinière, puis plantation) permet de mieux gérer l'espace, d'échelonner et de sélectionner les plus beaux plants ; c'est la méthode reine au printemps et à l'automne. Dans tous les cas, un plant repiqué reprend d'autant mieux qu'il est jeune et que ses racines n'ont pas été trop dérangées.
Attention à la chaleur au repiquage : repiquer en plein soleil et par forte chaleur stresse les plants et favorise la montaison. Repiquez de préférence le soir, par temps couvert, et arrosez copieusement pour installer la reprise.
Calendrier de semis par saison
Échelonner les semis en choisissant la bonne variété pour chaque saison est le secret d'une récolte continue.
| Saison | Semis | Type de laitue | Conduite |
|---|---|---|---|
| Fin d'hiver | Févr.-mars, sous abri | Pommées de printemps, batavias | Chaleur douce, repiquage en avril |
| Printemps | Mars-mai, en place | Tous types | La période la plus facile |
| Été | Juin-août, à mi-ombre | Batavias, romaines, variétés d'été résistantes | Semis au frais, arrosage +++ |
| Automne | Août-sept. | Pommées d'automne, laitues d'hiver | Dernières récoltes avant le froid |
| Hiver | Oct.-nov., sous châssis/tunnel | Laitues d'hiver (Merveille d'hiver, Brune d'hiver) | Sous abri, récolte au printemps |
Les laitues d'été sont sélectionnées pour résister à la montaison ; les laitues d'hiver, rustiques, se sèment à l'automne pour passer la mauvaise saison sous abri et récolter tôt au printemps.
Culture en pot
La laitue se cultive très bien en pot, en jardinière ou sur un balcon, ce qui en fait un légume idéal pour débuter.
- Contenant : au moins 20 cm de profondeur, percé ; une jardinière convient parfaitement, surtout pour les laitues à couper.
- Substrat : un terreau potager de qualité, gardé frais.
- Exposition : soleil doux, mi-ombre en été (un pot chauffe et sèche vite).
- Arrosage : plus fréquent qu'en pleine terre, car le substrat sèche rapidement — c'est le point de vigilance en pot.
Les laitues à couper et les petites variétés (sucrine, feuille de chêne) sont les plus adaptées au pot et à la récolte feuille à feuille. En jardinière, un semis clair de laitue à couper fournit des feuilles pendant des semaines : on prélève les plus grandes et la plante repousse du cœur. C'est la culture idéale d'un balcon, à condition de ne jamais laisser le terreau se dessécher complètement, faute de quoi la laitue monte ou brûle. Placez la jardinière à la lumière mais hors du soleil brûlant de l'après-midi en été, et renouvelez les semis toutes les trois ou quatre semaines pour ne pas manquer de feuilles.
Entretien : l'arrosage avant tout
Arrosage : c'est le facteur n°1. Le sol doit rester frais et régulièrement humide, sans à-coup ni excès. Un arrosage irrégulier — sécheresse suivie d'un gros apport — est la première cause de montaison et d'amertume. Arrosez au pied, de préférence en fin de journée, sans mouiller le feuillage (pour limiter les maladies).
Paillage : un paillis léger (tontes séchées, paille fine) conserve la fraîcheur du sol, limite l'évaporation et le désherbage — particulièrement utile pour un légume à racines superficielles. En été, le paillage fait baisser la température du sol de plusieurs degrés et retarde d'autant la montaison ; c'est l'un des gestes les plus rentables sur la laitue.
Désherbage : binez délicatement en surface, sans blesser les racines, pour supprimer la concurrence des adventices. Les jeunes laitues, à croissance encore lente, souffrent vite d'être étouffées par les herbes ; un désherbage précoce et léger vaut mieux qu'un gros nettoyage tardif qui dérange les racines.
Fertilisation : un sol enrichi de compost à la plantation suffit généralement. La laitue étant à cycle court, on évite les excès d'azote, qui la rendent gorgée d'eau, fragile et sensible aux pucerons comme aux maladies. Sur une terre déjà fertile, aucun apport supplémentaire n'est nécessaire ; c'est un légume peu gourmand, ce qui le rend idéal en culture intercalaire après une plante plus exigeante.
Laitue qui monte, laitue amère : la montaison
C'est le problème le plus fréquent, et il mérite sa section. La montaison (ou montée en graines) est le passage de la plante en fleur : une tige s'élève du cœur, les feuilles durcissent et deviennent amères, la laitue n'est plus bonne à consommer.
Ce qui la déclenche :
- la chaleur (au-delà de 25 °C) et l'allongement des jours en été ;
- le manque d'eau et le stress hydrique ;
- un semis trop dense ou un repiquage tardif qui stresse la plante ;
- une variété inadaptée à la saison (une laitue de printemps semée en été montera vite).
Comment l'éviter :
- choisir des variétés d'été résistantes à la montaison pour les semis de belle saison ;
- arroser régulièrement pour maintenir le sol frais, et pailler ;
- installer les laitues à la mi-ombre en été ;
- récolter à temps, sans laisser les pommes trop longtemps en place ;
- échelonner les semis pour ne jamais se retrouver avec trop de laitues à maturité en même temps.
Une laitue qui commence à monter se récolte immédiatement : passé ce stade, l'amertume s'installe et ne s'en va plus. On reconnaît le début de la montaison à un cœur qui se bombe et s'allonge légèrement, avant même que la tige ne soit visible : c'est le signal pour couper sans attendre.
Maladies et ravageurs
- Limaces et escargots : les ennemis n°1 des jeunes laitues, qu'ils dévorent en une nuit. Cendres, pièges à bière, granulés de phosphate ferrique, ramassage du soir. C'est au stade jeune plant que la vigilance est maximale ; une laitue bien développée est moins vulnérable.
- Pucerons : sur les feuilles et au cœur de la pomme, où ils sont difficiles à déloger et souillent la récolte ; jet d'eau, savon noir, et présence d'auxiliaires (coccinelles, syrphes). Un excès d'azote favorise leur pullulation.
- Mildiou de la laitue ( Bremia lactucae ) : taches jaunes pâles sur le dessus des feuilles, feutrage blanc au revers, par temps humide et frais. Aérez, ne mouillez pas le feuillage, espacez les plants, et choisissez si possible des variétés résistantes.
- Pourriture du collet et sclérotinia : la laitue « fond » à la base, qui brunit et se nécrose, souvent par excès d'humidité ou collet enterré. Plantez à bonne hauteur (collet dégagé), drainez, espacez, et évitez les arrosages sur le feuillage.
- Fonte des semis : au stade plantule, les jeunes pousses s'effondrent, en cas d'excès d'eau et de chaleur confinée ; semez clair, aérez et n'arrosez pas trop.
- Feuilles flétries ou jaunissantes : souvent un signe d'arrosage irrégulier, de sol trop compact ou d'un problème de racines plus que d'une maladie ; revoyez l'arrosage et l'ameublissement du sol.
La plupart de ces problèmes se préviennent par une bonne aération, un arrosage au pied et un sol bien drainé.
Les erreurs à éviter
La laitue est facile, mais quelques fautes classiques la font échouer ou monter en graines.
- Enterrer le collet au repiquage. C'est la cause n°1 de laitues qui pourrissent et « fondent ». Le collet reste au niveau du sol.
- Arroser irrégulièrement. Alterner sécheresse et gros arrosage précipite la montaison et l'amertume. La laitue veut une fraîcheur constante.
- Semer une variété inadaptée à la saison. Une laitue de printemps semée en juillet montera avant de pommer. On choisit une variété d'été résistante à la montaison pour les semis chauds.
- Semer trop dense sans éclaircir. Des plants serrés se concurrencent, filent et montent vite.
- Semer trop d'un coup. Toutes les laitues mûrissent alors ensemble, puis montent ensemble. Mieux vaut de petits semis échelonnés tous les 15-20 jours.
- Laisser la pomme trop longtemps en place. Une laitue à maturité qu'on ne récolte pas monte et devient amère. On récolte à point.
- Cultiver en plein soleil brûlant l'été. Sans mi-ombre ni arrosage, la montaison est quasi inévitable.
Récolte
La laitue se récolte selon son type, généralement 6 à 12 semaines après le semis.
- Laitues pommées, batavias, romaines, iceberg : récoltez la pomme entière, en coupant au ras du sol dès qu'elle est bien formée et ferme au toucher. N'attendez pas trop : une pomme laissée en place monte en graines et devient amère.
- Laitues à couper et feuilles de chêne : récoltez feuille à feuille, en cueillant les feuilles extérieures au fur et à mesure des besoins ; le cœur continue de produire (récolte « coupe et repousse »).
Récoltez de préférence le matin, quand les feuilles sont turgescentes et croquantes.
Récolter ses graines : si l'on laisse un beau pied monter, fleurir puis grener, on récolte facilement ses propres semences de laitue — la plante est autogame et se ressème fidèlement. Prélevez les aigrettes duveteuses quand elles sont sèches, laissez-les finir de sécher à l'abri, puis stockez au sec : de quoi ressemer plusieurs années. C'est aussi une façon de sélectionner, saison après saison, les pieds les plus résistants à la montaison dans son propre jardin.
Conservation
- Frais : entière ou en feuilles, la laitue se conserve quelques jours au réfrigérateur, dans le bac à légumes, enveloppée dans un linge humide ou une boîte hermétique.
- Raviver une laitue flétrie : plongez-la quelques minutes dans l'eau froide.
- La laitue ne se conserve pas longtemps : on la récolte au fur et à mesure des besoins, ce que permettent justement les semis échelonnés.
En pratique, une laitue pommée entière, récoltée avec sa motte ou son trognon et gardée au frais, se garde mieux qu'une laitue effeuillée : les feuilles isolées se flétrissent plus vite. Pour une conservation de quelques jours, on enveloppe la pomme non lavée dans un linge légèrement humide, on la lave seulement au moment de la consommer. Les laitues à couper, elles, gagnent à être cueillies juste avant l'usage, tant leur point fort est la fraîcheur immédiate de la récolte au jardin — le vrai luxe de cultiver sa laitue plutôt que de l'acheter.
Associer la laitue au potager
Légume à cycle court et peu encombrant, la laitue est une excellente compagne de culture, notamment en culture intercalaire entre des légumes plus lents.
- Bonnes associations : carottes, radis, betteraves, poireaux, choux, ainsi que les légumes hauts (tomates, maïs) dont l'ombre légère protège la laitue de la chaleur estivale.
- À éviter : les associations avec des plantes très gourmandes en eau qui la concurrenceraient, ou une trop grande densité qui favorise les maladies.
Semée entre les rangs de légumes à croissance lente, elle est récoltée avant que ceux-ci n'aient besoin de toute la place : c'est l'usage le plus malin de sa rapidité.
Rotation : la laitue épuise peu le sol et occupe la place brièvement, ce qui la rend facile à intégrer dans une rotation. Évitez toutefois de la faire suivre immédiatement une autre laitue ou une autre Astéracée (chicorée, endive) sur la même planche, pour limiter l'accumulation de maladies du sol comme le sclérotinia ; un intervalle de deux à trois ans est prudent. Après une culture gourmande et fumée (courges, choux), la laitue profite bien du reliquat de fertilité.
FAQ
Quels sont les différents types de laitues ?
Les grands types sont la pommée (à beurre), la batavia, la romaine, l'iceberg, la feuille de chêne et la laitue à couper (à tondre), auxquels s'ajoute la sucrine. Ils diffèrent par la texture, la formation ou non d'une pomme, et la saison de culture.
Quel est le cycle de la laitue ?
C'est une annuelle à cycle court : 6 à 12 semaines du semis à la récolte. Elle passe par la levée, la formation d'une rosette puis d'une pomme (pour les types pommés), avant de monter en graines si on la laisse.
Quand semer la laitue ?
De février-mars sous abri jusqu'en septembre, en échelonnant les semis tous les 15 à 20 jours. On choisit des variétés de printemps, d'été (résistantes à la montaison) ou d'hiver selon la période.
Comment semer la laitue ?
En surface, en recouvrant à peine les graines (2-3 mm), car elles ont besoin de lumière pour germer, et en maintenant humide. On sème en place, en godets ou en terrine, à une température idéale de 15-20 °C.
Pourquoi ma laitue monte-t-elle en graines ?
À cause de la chaleur, de l'allongement des jours, d'un manque d'eau ou d'une variété inadaptée à la saison. Pour l'éviter : variétés d'été résistantes, arrosage régulier, paillage, mi-ombre en été et récolte à temps.
Pourquoi ma laitue est-elle amère ?
L'amertume accompagne la montaison : dès que la tige florale se forme, les feuilles durcissent et deviennent amères. Une laitue stressée par la chaleur ou la sécheresse devient amère plus vite ; on la récolte dès les premiers signes de montée.
À quelle distance planter les laitues ?
De 20-25 cm pour les petites variétés et les laitues à couper, à 30-35 cm pour les romaines et grosses variétés, en passant par 25-30 cm pour les pommées et batavias.
Faut-il enterrer le collet en repiquant ?
Non, surtout pas : le collet doit rester au niveau du sol. Enterré, il pourrit et la laitue fond. On repique au stade 4-5 feuilles, motte à peine enfoncée.
Quand et comment récolter la laitue ?
6 à 12 semaines après le semis : les pommées se coupent au ras du sol quand la pomme est ferme, les laitues à couper se récoltent feuille à feuille au fil des besoins. Récoltez le matin, avant la montée en graines.
Peut-on cultiver la laitue en pot ?
Oui, très facilement, dans un contenant d'au moins 20 cm de profondeur avec un bon terreau maintenu frais. Les laitues à couper, sucrines et feuilles de chêne sont les mieux adaptées au pot et à la jardinière.
Peut-on cultiver la laitue en hiver ?
Oui, avec des laitues d'hiver rustiques semées à l'automne et cultivées sous châssis ou tunnel : elles passent la mauvaise saison au ralenti et se récoltent tôt au printemps.
Quelle laitue résiste le mieux à la chaleur ?
Les batavias et les variétés d'été spécifiquement sélectionnées contre la montaison sont les plus tolérantes ; en été, mi-ombre et arrosage régulier restent indispensables quelle que soit la variété.
Vaut-il mieux semer la laitue en place ou la repiquer ?
Les deux marchent. Le semis en place, suivi d'un éclaircissage, évite le choc de transplantation et convient bien à l'été et aux laitues à couper. Le repiquage permet de mieux gérer l'espace et d'échelonner ; c'est la méthode reine au printemps et à l'automne.
Combien de temps met une laitue à pousser ?
De 6 à 12 semaines entre le semis et la récolte, selon le type et la saison : c'est plus rapide au printemps et en été qu'à l'automne, quand la croissance ralentit avec le froid.
Quelle laitue choisir quand on débute ?
Une laitue à couper (à tondre) ou une feuille de chêne : elles ne demandent pas de pommer, se récoltent feuille à feuille au fil des besoins, repoussent et pardonnent les petites erreurs. Elles réussissent aussi très bien en jardinière.
Faut-il un pied mâle pour la laitue ?
Non : la laitue est autogame et n'a pas de pieds séparés. Chaque plante fleurit et grène seule si on la laisse monter — ce qui permet d'ailleurs de récolter facilement ses propres graines sur un beau pied.
