Radis

Le radis est la culture idéale pour débuter et pour occuper les intervalles au potager : les variétés rondes se récoltent 18 à 30 jours après le semis, sans matériel ni savoir-faire particulier. Sa réussite tient pourtant à trois gestes précis — semer clair, éclaircir, et maintenir le sol constamment frais — faute de quoi on récolte des radis creux, piquants, filandreux ou montés en graine.

Cette fiche couvre toute la culture du radis, du choix de la variété à la conservation. Vous y trouverez la distinction entre radis de tous les mois, radis d'été et radis d'hiver, un calendrier de semis mois par mois, la technique précise du semis (profondeur, densité, éclaircissage), la culture en pot et en jardinière sur balcon, la production de jeunes pousses, l'entretien, les ravageurs — les altises en tête — et un diagnostic complet des problèmes fréquents. Le radis noir, qui relève d'une conduite un peu différente, fait l'objet d'une fiche dédiée à laquelle renvoie celle-ci.

Radis de tous les mois, d'été, d'hiver : de quoi parle-t-on ?

Sous le mot « radis » se rangent des légumes de saisons et de conduites différentes. Les distinguer est la première décision à prendre, car elle fixe la date de semis et la durée de culture.

GroupeExemplesSemisRécolteDurée
Radis de tous les mois (ronds/roses)	18 jours, Gaudry, National 2, Flamboyant, Fluo	Mars à septembre	Printemps à automne	18-30 jours
Radis longs / demi-longs	Long écarlate, Glaçon (blanc)	Mars à septembre	Printemps à automne	25-40 jours
Radis d'été / rose de Chine	Rose de Chine, Red Meat, Green Meat	Juin à août	Automne	6-8 semaines
Radis d'hiver	Noir gros rond, Violet de Gournay, Daikon	Juillet à septembre	Automne-hiver	10-12 semaines
Radis serpent (mougri)	Rat-tail	Printemps-été	Été	On récolte les gousses, pas la racine

Le radis rond rose est le radis de printemps le plus courant, celui que l'on croque cru : petite racine douce et croquante, prête en moins d'un mois. Les radis longs et demi-longs, comme le Glaçon blanc, offrent une racine plus grosse et souvent plus douce. Les radis d'été (Rose de Chine) sont sélectionnés pour résister à la chaleur et se sèment quand les radis ronds montent trop vite. Les radis d'hiver — dont le radis noir et le daikon asiatique — se sèment en fin d'été pour former une grosse racine récoltée à l'automne et conservée tout l'hiver. Enfin le radis serpent est une curiosité dont on consomme les longues gousses vertes crues, croquantes et légèrement piquantes, la racine restant coriace : on ne le cultive pas pour sa racine mais pour ses siliques.

La culture du radis noir obéit à la logique des radis d'hiver (semis d'été, grosse racine, longue conservation) ; elle est traitée dans une fiche à part.

Comment pousse un radis : cycle et durée

Le radis est une plante à croissance très rapide. La graine lève en 3 à 6 jours, la plantule déploie deux cotylédons en forme de cœur puis quelques feuilles, et la racine se renfle en réserve charnue — la partie que l'on consomme. Chez les radis de tous les mois, ce renflement est prêt en 18 à 30 jours selon la variété et la saison ; la chaleur accélère la montée à graine plus vite que le grossissement, d'où l'intérêt de récolter jeune.

La température commande tout le cycle. La graine germe dès 5 °C, mais l'optimum de croissance se situe entre 15 et 20 °C. Au-delà de 25 °C, la plante privilégie la floraison sur la racine : elle monte en graine, durcit et devient piquante. C'est pourquoi le radis rond se réussit surtout au printemps et à l'automne, et se sème à mi-ombre en plein été.

Les radis d'été et d'hiver poussent plus lentement — 6 à 12 semaines — et forment de grosses racines de conservation. La plante est bisannuelle dans ce cas : livrée à elle-même, elle fleurit la seconde année sur une hampe ramifiée aux petites fleurs blanches ou mauves, suivie de gousses (les siliques).

Cette rapidité fait du radis un excellent légume d'intercalation : semé entre des rangs de carottes ou de panais, lents à lever, il est récolté bien avant qu'ils n'aient besoin de la place, tout en marquant les rangs pour repérer les semis lents.

Les variétés à connaître

VariétéTypeCouleur / formeParticularité
18 jours	De tous les mois	Rond, rose à bout blanc	Le plus rapide, pour le printemps
National 2	De tous les mois	Demi-long, rose	Rustique, semis de printemps et d'automne
Gaudry / Gaudry 2	De tous les mois	Rond, rouge vif	Résiste bien à la chaleur estivale
Flamboyant	Demi-long	Rouge à pointe blanche	Classique, peu piquant
Cerise / Cherry Belle	De tous les mois	Rond, rouge	Régulier, sucré, résiste au creusement
Glaçon	Long	Blanc translucide	Long, doux, très croquant
Rose de Chine	D'été	Rose vif, allongé	Semis d'été, récolte d'automne
Daikon	D'hiver	Blanc, très long	Radis asiatique, grosse racine douce
Noir gros rond	D'hiver	Peau noire, chair blanche	Voir la fiche radis noir

Pour un potager de printemps, un radis rond de type 18 jours, Cerise ou Gaudry est le choix le plus simple. En été, préférez une variété tolérante à la chaleur (Gaudry, Rose de Chine) et un emplacement mi-ombragé. Pour l'automne et l'hiver, tournez-vous vers les radis d'hiver semés en juillet-août. Les variétés se distinguent surtout par leur résistance à la montaison et au creusement : à saison chaude, ce critère prime sur la couleur.

Climat, sol et exposition

Le radis est un légume de fraîcheur. Il pousse vite quand les températures sont modérées et souffre de la chaleur, qui le fait monter à graine, durcir et devenir piquant. Au printemps et à l'automne, installez-le en plein soleil. En été, réservez-lui au contraire un emplacement à mi-ombre, plus frais — sous le couvert léger de plantes plus hautes, par exemple — et arrosez davantage : c'est la condition pour éviter la montaison et l'amertume.

Le sol doit être meuble, frais et affiné, sans cailloux ni mottes qui déforment ou fourchent les racines. Ameublissez sur une quinzaine de centimètres et brisez les grosses mottes avant de semer. Évitez la fumure fraîche : un excès d'azote pousse au feuillage au détriment de la racine et rend les radis creux ou piquants. Un sol ordinaire, sans engrais particulier, convient parfaitement ; le radis se contente de la fertilité résiduelle de la culture précédente. En terre lourde ou caillouteuse, allégez la ligne de semis avec un peu de terreau ou de sable, surtout pour les radis longs. Un pH neutre à légèrement acide (6 à 7) est idéal.

Semer les radis : quand et comment

Le semis se fait toujours en place : le radis pousse trop vite et fait une racine trop fragile pour supporter un repiquage.

Quand semer : le calendrier

PériodeType de semisRemarque
Février-mars	Radis ronds sous châssis, tunnel ou voile	Premiers radis, sol encore froid
Mars à mai	Radis ronds en pleine terre, au soleil	Période idéale
Juin-juillet	Radis ronds à mi-ombre, radis d'été	Risque de montaison, arroser beaucoup
Juillet-août	Radis d'hiver (noir, daikon, rose de Chine)	Pour une récolte d'automne
Septembre	Derniers radis ronds	Récolte d'automne

Pour une récolte continue plutôt qu'une avalanche d'un coup, échelonnez les semis tous les 10 à 15 jours : c'est le geste-clé d'un approvisionnement régulier tout au long de la saison. Semez une petite quantité à chaque fois plutôt qu'un grand rang d'un seul coup. Ceux qui suivent le calendrier lunaire sèment le radis en jour racine, lune descendante, mais l'influence de la lune reste secondaire face à la régularité de l'arrosage.

Comment semer

• Tracez un sillon peu profond et semez à 1 à 2 cm de profondeur.
• Semez clair : c'est l'erreur la plus fréquente et la plus lourde de conséquences. Des graines trop serrées donnent des plants qui filent, montent sur de longues tiges et ne forment pas de racine. Visez une graine tous les 2 à 3 cm, ou semez à la volée très clairsemé sur une petite planche.
• Espacez les rangs de 15 à 20 cm pour pouvoir biner et récolter.
• Recouvrez de terre fine, tassez légèrement au dos du râteau pour bien mettre la graine en contact avec la terre, puis arrosez en pluie fine.
• La levée intervient en 3 à 6 jours selon la température.

Semis à la volée ou en ligne ? Le semis en ligne facilite l'éclaircissage, le binage et le repérage ; le semis à la volée, sur une petite surface, donne un tapis dense qu'il faut éclaircir énergiquement. Pour débuter, le semis en ligne est plus sûr.

Semis en mottes ou en plaques. Bien qu'on le sème surtout en place, le radis peut se semer en plaque alvéolée ou en mini-motte (2-3 graines par alvéole) pour un repiquage très précoce en motte non dérangée, technique utile sous abri en début de saison. Manipulée sans casser la motte, la racine ne souffre pas.

Éclaircir : l'étape à ne pas sauter

Même semé clair, il faut éclaircir dès que les plantules ont deux vraies feuilles : laissez 3 à 5 cm entre les radis ronds, 8 à 10 cm entre les longs et les radis d'hiver. Sans éclaircissage, les radis se concurrencent pour la lumière et l'eau, filent en hauteur et ne grossissent jamais. C'est, avec l'arrosage, le facteur le plus décisif de la réussite — et le plus souvent négligé.

Cultiver le radis en pot ou en jardinière

Le radis est l'un des légumes les plus faciles à cultiver hors sol, sur un balcon, une terrasse ou un rebord de fenêtre — à condition de respecter deux points que beaucoup négligent : la profondeur du contenant et la régularité de l'arrosage.

Le contenant. Une jardinière ou un pot de 15 cm de profondeur suffit pour les radis ronds, 20 cm pour les longs et les radis d'hiver. Presque tout convient : bac, pot, caisse, sac de culture, jardinière de balcon, du moment qu'il est percé au fond pour évacuer l'eau. Plus le volume est grand, plus le substrat reste frais longtemps.

Le substrat. Remplissez de terreau potager léger, éventuellement allégé d'un peu de sable pour le drainage. Inutile d'enrichir : le radis n'a pas besoin d'un substrat riche.

Le semis. Semez clair à la surface, recouvrez d'un centimètre de terreau, tassez du plat de la main, arrosez en pluie fine. En pot comme en pleine terre, l'éclaircissage à 3-4 cm reste indispensable.

L'emplacement. Plein soleil au printemps et à l'automne, mi-ombre en été. Un pot chauffe et sèche bien plus vite qu'une pleine terre : à la belle saison, un radis en plein soleil dans un petit contenant monte en graine en quelques jours.

L'arrosage. C'est le point critique en pot. Le substrat se dessèche vite ; arrosez tous les jours par temps chaud pour garder le terreau frais en permanence. Un pot qui sèche puis qu'on réhydrate brutalement donne des radis creux, piquants, fendus ou montés.

La succession. Semez une nouvelle jardinière tous les quinze jours pour récolter en continu de mars à octobre. Une simple jardinière de balcon peut ainsi fournir des radis presque toute la belle saison.

Radis à couper et jeunes pousses

On peut aussi semer le radis dense et le récolter jeune, au stade des premières feuilles, comme jeunes pousses à couper : les cotylédons et les premières vraies feuilles, au bon goût piquant de radis, agrémentent les salades. Semé serré dans une barquette ou une jardinière, sur 2 à 3 cm de terreau, il se récolte aux ciseaux une à deux semaines après la levée. C'est une culture d'appoint rapide qui ne demande ni éclaircissage ni attente de la racine, idéale en intérieur lumineux hors saison.

Entretien

Une fois levés et éclaircis, les radis ne demandent presque rien, sauf de l'eau :

• Arrosage régulier et constant. C'est le cœur de la culture. Le sol doit rester frais sans interruption ; les à-coups (sécheresse prolongée puis arrosage abondant) provoquent des radis fendus, creux, piquants et la montaison. Arrosez peu mais souvent en période chaude, de préférence le matin ou le soir.
• Paillage léger entre les rangs pour conserver la fraîcheur du sol et limiter le désherbage.
• Désherbage manuel tant que les plants sont jeunes, pour qu'ils ne soient pas étouffés par les adventices.
• Aucune fertilisation n'est nécessaire sur la durée courte de la culture.

Maladies, ravageurs et problèmes fréquents

Ravageurs

• Altises. De minuscules coléoptères noirs sauteurs qui criblent les feuilles de petits trous ronds. C'est le problème numéro un du radis, surtout par temps chaud et sec, du printemps à l'été. Un jeune plant très attaqué peut être affaibli au point de ne pas grossir. Parades : maintenir le sol et le feuillage humides (l'altise déteste l'humidité), poser un voile anti-insectes à mailles fines dès le semis, arroser en fin de journée, et éviter les semis en plein pic de chaleur. Un semis très précoce ou plus tardif échappe souvent au gros des attaques.
• Mouche du chou (dite mouche du radis). Ses asticots creusent des galeries dans la racine, qui devient véreuse et immangeable. Prévention par le voile anti-insectes posé dès le semis et par la rotation des crucifères.
• Limaces et escargots. Elles s'attaquent aux jeunes plantules et peuvent raser un semis en une nuit humide ; ramassage du soir, cendres ou barrières.

Maladies

Le radis, à cycle court, est peu touché par les maladies. On peut voir de l'oïdium (feutrage blanc) ou du mildiou en conditions humides prolongées, rarement gênants sur une culture aussi rapide. La hernie du chou, maladie des crucifères qui déforme les racines, peut apparaître en sol acide et mal drainé cultivé trop souvent en choux et radis : la rotation et un pH corrigé l'évitent.

Diagnostic des problèmes courants

La plupart des déboires du radis se ramènent à trois causes : un semis trop dense non éclairci, un arrosage irrégulier, ou une récolte trop tardive. Le tableau ci-dessous relie chaque symptôme à sa cause et à sa correction.

SymptômeCause probableCorrection
Radis qui ne grossissent pas	Semis trop dense non éclairci, manque d'eau, excès d'azote, sol tassé	Éclaircir, arroser régulièrement, ne pas fumer, ameublir
Radis creux ou spongieux	Récolte trop tardive, à-coups d'arrosage, chaleur	Récolter jeune, arroser régulièrement
Radis trop piquants	Chaleur, manque d'eau, récolte tardive	Semer à mi-ombre en été, arroser, récolter à temps
Radis qui montent en graine	Chaleur, jours longs, sécheresse	Semer tôt ou tard en saison, mi-ombre en été, arroser
Plants qui filent (longue tige, pas de radis)	Semis trop serré, manque de lumière	Semer clair, éclaircir, exposer à la pleine lumière
Radis fourchus ou déformés	Cailloux, mottes, fumure fraîche	Affiner et épierrer le sol, pas de fumier frais
Feuilles criblées de trous	Altises	Voile anti-insectes, humidité, voir ci-dessus
Racine véreuse, galeries	Mouche du chou	Voile anti-insectes, rotation

Retenez surtout que le radis qui file sans racine et le radis qui ne grossit pas ont presque toujours la même origine : un semis trop serré et un éclaircissage oublié. Et que le radis creux, piquant ou monté trahit un manque d'eau ou une récolte tardive.

Rotation et associations

Le radis est une crucifère : ne le faites pas suivre ni précéder immédiatement d'autres crucifères (choux, navet, roquette, radis, moutarde) sur la même planche, et respectez un retour de 2 à 3 ans pour éviter l'accumulation des ravageurs communs. En pratique, sa culture est si brève qu'on l'intercale surtout entre d'autres légumes plutôt qu'on ne lui consacre une planche entière.

Bonnes associationsPourquoi
Carotte, panais	Le radis lève et se récolte le premier, ameublit la ligne et marque le rang des semis lents
Laitue	Occupe l'espace entre les pieds avant qu'ils ne s'étalent
Haricot, pois	Légumineuses qui enrichissent le sol en azote à ses côtés
Épinard, tomate, concombre	Cohabitation sans concurrence, occupation d'espace complémentaire

Semé avec la carotte ou le panais, lents à lever, le radis les précède de plusieurs semaines et libère la place avant qu'ils n'en aient besoin : c'est l'association-marqueur classique du potager. Certains jardiniers l'utilisent aussi comme culture-piège à altises en bordure de planches de choux, pour détourner une partie des attaques.

Mauvaises associationsPourquoi
Choux, navet, roquette, moutarde	Autres crucifères : ravageurs communs (altises, mouche du chou) concentrés
Cresson, autres radis en continu	Même famille, accumulation des problèmes de sol

Les autres crucifères partagent ses ravageurs et concentrent les attaques sur une même zone : évitez de les regrouper et alternez-les dans le temps.

Radis d'hiver : les points spécifiques

Les radis d'hiver — radis noir, daikon, Violet de Gournay, Rose de Chine — se conduisent différemment des radis ronds de printemps, et méritent quelques précisions.

• Semis plus tardif et plus espacé. On les sème de juillet à début septembre, en ligne, en éclaircissant à 8 à 12 cm car la racine devient volumineuse. Un semis trop précoce les fait monter à graine avant l'hiver ; un semis trop tardif ne laisse pas le temps à la racine de grossir.
• Culture plus longue. Comptez 10 à 12 semaines de la levée à la récolte, contre trois à quatre pour un radis rond. La plante a donc besoin d'un arrosage suivi sur toute cette durée pour former une chair ferme et non piquante.
• Récolte et conservation. On arrache avant les fortes gelées, ou on laisse en terre sous paillage épais en région douce pour prélever au besoin. Ces gros radis se conservent ensuite tout l'hiver en cave, dans du sable humide.

Le radis noir en particulier, avec sa peau noire et sa chair blanche piquante, fait l'objet d'une fiche dédiée qui détaille ses variétés, son semis d'été et sa conservation.

Récolter

Récoltez dès que les racines ont atteint leur taille, soit 18 à 30 jours après le semis pour les ronds. Le bon réflexe est de récolter au fur et à mesure des besoins, sans laisser les radis en terre au-delà de leur maturité : passé ce stade, ils deviennent creux, piquants et fibreux, puis montent en graine. Arrachez à la main, en tirant sur les feuilles, le sol étant frais — un arrosage la veille facilite l'arrachage.

Les radis d'hiver se récoltent à l'automne ; arrachez-les avant les fortes gelées, ou laissez-les en terre sous un bon paillage pour les prélever au fur et à mesure en région douce. Comptez un rendement de l'ordre de 1,5 à 3 kg/m² pour les radis ronds selon la densité et la variété.

Conservation

• Coupez les fanes dès la récolte : elles pompent l'eau de la racine et la ramollissent en un jour ou deux. Les fanes sont comestibles et se conservent à part, quelques jours seulement, au réfrigérateur.
• Radis ronds : au réfrigérateur, dans un sac perforé ou un linge humide au bac à légumes, ils se gardent environ une semaine. Pour les raffermir avant de les servir, plongez-les quelques heures dans de l'eau froide.
• Radis d'hiver : en cave, dans du sable légèrement humide à 0-4 °C, ils se conservent plusieurs semaines à plusieurs mois — c'est tout l'intérêt de ces variétés.
• Congélation : le radis cru perd tout son croquant en congelant ; elle n'a d'intérêt que pour des radis destinés à être cuits.

Le séchage n'a pas de sens pour un légume dont l'attrait tient à la fraîcheur et au croquant.

FAQ

Quand semer les radis ?

De mars à septembre pour les radis ronds, avec un pic idéal au printemps et à l'automne. En été, semez à mi-ombre en arrosant beaucoup. Les radis d'hiver se sèment en juillet-août.

Combien de temps met un radis à pousser ?

Les radis ronds se récoltent 18 à 30 jours après le semis. Les radis d'été demandent 6 à 8 semaines, les radis d'hiver 10 à 12 semaines.

Pourquoi mes radis ne grossissent pas ?

Le plus souvent parce qu'ils ont été semés trop serrés et pas éclaircis, ou par manque d'eau. Un excès d'azote et un sol tassé aggravent le problème. Éclaircissez à 3-5 cm et arrosez régulièrement.

Pourquoi mes radis sont-ils creux ou piquants ?

À cause de la chaleur, d'un arrosage irrégulier ou d'une récolte trop tardive. Récoltez jeunes, arrosez de façon constante et semez à mi-ombre en été.

Pourquoi mes radis montent-ils en graine ?

La chaleur, les jours longs et la sécheresse déclenchent la montaison. Semez tôt ou tard en saison, arrosez régulièrement et installez-les à mi-ombre en été.

Mes plants de radis filent sans faire de racine, pourquoi ?

Ils ont été semés trop serrés et manquent de lumière. Semez clair, éclaircissez et exposez-les en pleine lumière.

Peut-on cultiver des radis en pot ?

Oui, très facilement, dans un contenant de 15 cm de profondeur minimum, avec du terreau et un arrosage quotidien par temps chaud. Semez clair et éclaircissez comme en pleine terre.

Faut-il du soleil ou de l'ombre pour les radis ?

Plein soleil au printemps et à l'automne, mi-ombre en été pour éviter la montaison et l'excès de piquant.

Qu'est-ce qui troue les feuilles de mes radis ?

Ce sont presque toujours les altises, de petits insectes noirs sauteurs. Gardez le sol humide et posez un voile anti-insectes dès le semis.

Peut-on semer les radis avec la lune ?

Oui, les jardiniers qui suivent le calendrier lunaire sèment le radis en jour racine, lune descendante. L'effet reste secondaire par rapport à la régularité de l'arrosage et à l'éclaircissage.

Quel est le nom latin du radis ?

Raphanus sativus, de la famille des Brassicacées (crucifères).

À côté de quoi planter les radis ?

Carotte, laitue, épinard, haricot, pois, tomate et concombre s'associent bien. Évitez la proximité des autres crucifères (choux, navet).

Et le radis noir ?

C'est un radis d'hiver à grosse racine, dont la culture (semis d'été, longue conservation) diffère un peu. Il fait l'objet d'une fiche dédiée.