La marjolaine (Origanum majorana) est une petite plante aromatique au feuillage très parfumé, cultivée au potager, au jardin d’aromatiques, sur un balcon ou en pot. Ses feuilles dégagent une odeur douce, chaude et florale, plus fine et moins piquante que celle de l’origan.
Également appelée marjolaine des jardins, origan des jardins ou marjolaine à coquilles, elle appartient à la famille des Lamiacées, comme le thym, le romarin, la sauge, la menthe et l’origan. Malgré leur proximité botanique, la marjolaine et l’origan ne se cultivent pas tout à fait de la même manière. La marjolaine vraie est une plante frileuse, souvent cultivée comme une annuelle, tandis que l’origan commun est une vivace rustique capable de passer l’hiver dehors dans la plupart des régions.
Cette fiche explique comment reconnaître, semer, planter, cultiver, tailler, récolter et multiplier la marjolaine. Elle détaille également sa culture en pot, son hivernage, le bouturage, la division, le marcottage, les principales maladies et les raisons pour lesquelles une marjolaine jaunit, sèche, fleurit trop vite ou disparaît pendant l’hiver.
Marjolaine ou origan : quelle différence ?
La confusion entre la marjolaine et l’origan est fréquente, car les deux plantes appartiennent au genre Origanum. La marjolaine vraie correspond à Origanum majorana, tandis que l’origan commun porte le nom botanique Origanum vulgare.
Les deux plantes possèdent un feuillage aromatique et apprécient le soleil ainsi que les sols drainés. Elles se distinguent cependant par leur saveur, leur aspect, leur mode de croissance et surtout leur résistance au froid.
| Critère | Marjolaine (Origanum majorana) | Origan (Origanum vulgare) |
|---|---|---|
| Autre nom | Marjolaine des jardins, origan des jardins | Origan commun, marjolaine sauvage |
| Saveur | Douce, fine, florale et légèrement camphrée | Plus forte, chaude, poivrée et parfois piquante |
| Feuillage | Petites feuilles gris-vert, douces et légèrement duveteuses | Feuilles généralement plus vertes, plus larges et moins veloutées |
| Port | Compact, dressé et très ramifié | Plus étalé, vigoureux et parfois traçant |
| Floraison | Petites fleurs blanches ou blanc rosé réunies dans des bractées compactes | Fleurs généralement roses, pourpres ou blanches en bouquets |
| Rusticité | Faible : plante sensible aux gelées et à l’humidité hivernale | Bonne : plante vivace et rustique dans la plupart des régions |
| Mode de culture | Souvent cultivée en annuelle ou hivernée sous abri | Cultivée comme une vivace de pleine terre |
| Utilisation des feuilles | Parfum délicat, particulièrement intéressant lorsque les feuilles sont jeunes | Arôme puissant qui se conserve très bien après séchage |
En résumé, la marjolaine est la plus douce, compacte et frileuse des deux. L’origan est plus robuste, plus rustique et souvent plus puissant en goût.
Pour une plante aromatique capable de rester plusieurs années en pleine terre sans protection importante, l’origan est généralement le choix le plus simple. Pour obtenir un feuillage au parfum plus délicat, choisissez la marjolaine, quitte à la ressemer chaque année ou à l’hiverner en pot.
Marjolaine sauvage, marjolaine des jardins et marjolaine vivace
Plusieurs noms courants utilisent le mot « marjolaine » sans désigner exactement la même plante. Cette imprécision explique une grande partie des erreurs d’achat et de culture.
La marjolaine des jardins
La marjolaine des jardins est la vraie marjolaine, Origanum majorana. Elle est aussi vendue sous les noms d’origan des jardins, de marjolaine douce, de marjolaine officinale ou de marjolaine à coquilles.
C’est une plante vivace dans les climats chauds, mais elle est généralement traitée comme une annuelle dans les régions soumises à des gelées régulières.
La marjolaine sauvage
Le nom de marjolaine sauvage désigne le plus souvent l’origan commun, Origanum vulgare. Celui-ci pousse spontanément dans les prairies sèches, les talus, les lisières et les terrains calcaires de nombreuses régions.
Une plante appelée marjolaine sauvage n’est donc généralement pas une forme spontanée de Origanum majorana, mais de l’origan.
La marjolaine vivace
L’appellation marjolaine vivace est souvent utilisée pour désigner des formes hybrides ou des plantes proches de la marjolaine, notamment Origanum × majoricum. Cet hybride entre la marjolaine et un origan est plus résistant au froid que la marjolaine vraie.
La marjolaine vivace constitue un compromis intéressant pour les jardiniers recherchant une plante pérenne au parfum relativement doux. Son arôme, son port et sa résistance peuvent cependant varier selon les sélections vendues en pépinière.
La marjolaine dorée
La marjolaine dorée est cultivée pour son feuillage jaune à vert doré. Elle possède une valeur à la fois aromatique et décorative. Son feuillage peut brûler sous un soleil très intense, surtout dans un pot qui sèche rapidement. Dans les régions aux étés chauds, une situation lumineuse avec un léger ombrage aux heures les plus brûlantes peut lui convenir.
Vérifiez toujours le nom botanique indiqué sur l’étiquette, car certaines plantes vendues comme « marjolaine dorée » sont en réalité des cultivars d’origan.
Comment reconnaître la marjolaine ?
La marjolaine forme une touffe compacte, arrondie et très ramifiée, haute d’environ 20 à 50 cm. Dans de bonnes conditions, elle peut devenir un petit sous-arbrisseau dont la base des tiges se lignifie progressivement.
Ses tiges sont fines, dressées ou légèrement retombantes, de section carrée comme chez de nombreuses Lamiacées. Elles portent de petites feuilles opposées, ovales, entières et gris-vert. Leur surface est couverte d’un duvet fin qui leur donne un toucher doux.
Lorsque les feuilles sont froissées, elles libèrent immédiatement un parfum chaud et floral. L’odeur est généralement plus ronde et moins agressive que celle de l’origan commun.
La floraison apparaît en été. Les petites fleurs blanches ou blanc rosé sont regroupées au milieu de bractées serrées formant des structures arrondies qui évoquent de petits nœuds ou de petites coquilles. Cette particularité explique les noms de marjolaine nouée et de marjolaine à coquilles.
La marjolaine est-elle annuelle ou vivace ?
La marjolaine est botaniquement une plante vivace frileuse. Elle peut vivre plusieurs années lorsque les hivers sont doux, secs et sans gel important. Dans la majorité des régions, elle est cependant cultivée comme une annuelle, car elle supporte mal l’association du froid et de l’humidité.
Sa durée de vie dépend donc surtout du climat et du mode de culture :
- Dans les régions froides : semez-la chaque printemps ou cultivez-la en pot afin de la rentrer avant les gelées.
- Dans les régions aux hivers doux : tentez la culture en pleine terre, dans un emplacement chaud et parfaitement drainé.
- Dans une terre lourde : préférez la culture en pot, même si les températures hivernales restent relativement modérées.
- Pour obtenir une plante réellement pérenne : choisissez une marjolaine hybride plus rustique ou remplacez-la par de l’origan.
Une marjolaine qui disparaît pendant l’hiver n’est donc pas nécessairement malade. Elle a souvent simplement été détruite par le gel, l’humidité stagnante ou la combinaison de ces deux facteurs.
Où planter la marjolaine ?
La marjolaine apprécie les emplacements chauds, lumineux et bien aérés. Installez-la au soleil, dans une zone qui se réchauffe rapidement au printemps.
Elle trouve naturellement sa place :
- dans un carré d’aromatiques ;
- en bordure du potager ;
- dans une rocaille sèche ;
- sur un talus bien drainé ;
- au pied d’un mur exposé au sud ;
- dans une jardinière de balcon ;
- dans un pot placé sur une terrasse ensoleillée.
Évitez les emplacements ombragés, encaissés ou constamment humides. La plante devient alors plus molle, s’allonge, développe un feuillage moins parfumé et devient plus sensible à la pourriture.
Quel sol pour la marjolaine ?
La marjolaine pousse dans une terre légère et drainée. Elle supporte mieux un sol relativement pauvre qu’un terrain riche, compact et gorgé d’eau.
Le sol idéal est :
- meuble ;
- bien drainé ;
- plutôt sableux ou caillouteux ;
- sec à légèrement frais en été ;
- peu humide en hiver ;
- peu à modérément fertile.
Dans une terre argileuse, incorporez du gravier fin, du sable grossier et du compost mûr sur une zone suffisamment large. Une plantation sur une légère butte permet également de maintenir le collet au-dessus des zones où l’eau s’accumule.
Ne créez pas une petite poche de terreau très légère au milieu d’une terre compacte. L’eau risquerait de s’y concentrer et de rester autour des racines. Le drainage doit concerner l’ensemble de la zone de plantation.
Quelle exposition pour la marjolaine ?
La marjolaine a besoin de soleil pour former une touffe dense et produire un feuillage riche en arômes. Offrez-lui idéalement au moins six heures de lumière directe par jour pendant la belle saison.
Une exposition insuffisamment lumineuse provoque souvent :
- des tiges longues et faibles ;
- un port ouvert et peu compact ;
- des feuilles plus grandes mais moins parfumées ;
- une plus grande sensibilité aux maladies liées à l’humidité ;
- une floraison tardive ou réduite.
Dans les régions très chaudes, la marjolaine supporte un léger ombrage en fin d’après-midi, particulièrement lorsqu’elle est cultivée dans un petit pot. Elle ne doit cependant pas être placée à l’ombre toute la journée.
Quand semer la marjolaine ?
Le semis de la marjolaine s’effectue principalement au printemps. Les graines sont très petites et ont besoin de chaleur et de lumière pour lever correctement.
| Méthode de semis | Période | Conditions |
|---|---|---|
| Semis sous abri | De mars à avril | À la lumière, autour de 18 à 22 °C |
| Semis direct en pleine terre | De mai à juin | Après les dernières gelées, dans un sol réchauffé |
| Semis en pot | Du printemps au début de l’été | À l’extérieur après les gelées ou sous abri lumineux |
Le semis sous abri est généralement le plus fiable. Il permet de démarrer la culture plusieurs semaines avant le réchauffement complet du sol et de mieux contrôler l’humidité autour des graines.
Comment semer la marjolaine ?
Les graines de marjolaine sont minuscules. Elles doivent être semées en surface ou recouvertes d’une couche de terreau extrêmement fine.
Semer la marjolaine en terrine ou en godet
- Remplissez une terrine ou des godets avec un terreau fin spécial semis.
- Nivelez la surface sans trop la tasser.
- Mélangez éventuellement les graines avec un peu de sable sec afin de les répartir plus régulièrement.
- Déposez les graines à la surface du terreau.
- Pressez légèrement avec une planchette ou le dos de la main.
- Recouvrez à peine les graines avec du terreau tamisé ou de la vermiculite fine.
- Humidifiez avec un pulvérisateur pour éviter de déplacer les graines.
- Placez le semis dans un endroit lumineux et chaud.
- Maintenez le substrat frais, mais jamais détrempé.
La levée intervient généralement en une à trois semaines selon la température, la fraîcheur des graines et les conditions de semis. Une température trop basse ralentit fortement la germination.
Dès l’apparition des plantules, retirez progressivement le couvercle ou le sachet utilisé pour maintenir l’humidité. Une atmosphère trop confinée favorise la fonte des semis.
Semer la marjolaine directement en pleine terre
Le semis direct est possible lorsque les températures nocturnes sont devenues douces et que la terre est bien réchauffée.
- Désherbez soigneusement la zone.
- Ameublissez et affinez la surface du sol.
- Semez très clair, en lignes ou à la volée.
- Tassez doucement sans enterrer profondément les graines.
- Arrosez avec une pomme fine.
- Maintenez la surface humide jusqu’à la levée.
- Éclaircissez progressivement pour conserver les plants les plus vigoureux.
Le semis en place est plus aléatoire, car les graines peuvent être déplacées par une pluie forte, concurrencées par les adventices ou exposées à un dessèchement rapide.
Pourquoi les graines de marjolaine ne germent-elles pas ?
Un échec de germination peut être causé par plusieurs erreurs :
- des graines enterrées trop profondément ;
- une température trop basse ;
- un terreau ayant séché pendant la germination ;
- un substrat constamment détrempé ;
- un manque de lumière ;
- des graines anciennes ou mal conservées ;
- une croûte formée à la surface du terreau ;
- un semis direct réalisé avant le réchauffement du sol.
Semez plusieurs graines par godet, car toutes ne lèvent pas nécessairement. Lorsque les plantules possèdent quelques vraies feuilles, ne conservez que le plant le plus vigoureux ou repiquez-les séparément.
Quand repiquer les jeunes plants de marjolaine ?
Repiquez les plantules lorsqu’elles sont suffisamment grandes pour être manipulées, généralement après l’apparition de deux à quatre vraies feuilles.
Soulevez-les délicatement avec une petite fourchette ou un bâtonnet en conservant un maximum de racines. Installez chaque plant dans un godet individuel rempli d’un substrat léger.
Conservez les jeunes marjolaines dans un endroit très lumineux. Un manque de lumière entraîne rapidement l’allongement des tiges.
Avant la plantation définitive, habituez progressivement les plants aux conditions extérieures. Sortez-les quelques heures par jour dans un emplacement abrité, puis augmentez la durée d’exposition pendant une semaine environ.
Quand et comment planter la marjolaine ?
Plantez la marjolaine lorsque tout risque important de gel est écarté et que le sol commence à se réchauffer. Dans de nombreuses régions, la plantation intervient entre la mi-mai et le début du mois de juin.
- Choisissez une journée douce et sans soleil brûlant.
- Faites tremper la motte quelques minutes si elle est sèche.
- Creusez un trou légèrement plus large que le godet.
- Installez la motte sans enterrer la base des tiges.
- Rebouchez avec une terre légère.
- Tassez doucement avec les doigts.
- Arrosez au pied pour mettre la terre en contact avec les racines.
- Pincez éventuellement l’extrémité des tiges afin de favoriser la ramification.
Espacez les plants d’environ 25 à 40 cm. Un espacement suffisant améliore l’aération du feuillage et limite le risque de maladies.
Un ou deux pieds bien développés fournissent généralement une récolte importante pour un usage familial.
Comment cultiver la marjolaine en pleine terre ?
Une fois installée, la marjolaine demande peu d’entretien. Désherbez régulièrement autour des jeunes plants afin de limiter la concurrence pour l’eau et la lumière.
Arrosez pendant les premières semaines qui suivent la plantation. Lorsque les racines se sont développées, espacez les apports et laissez la surface du sol sécher entre deux arrosages.
Pincez régulièrement les extrémités des tiges. Cette opération provoque la formation de nouvelles ramifications et permet d’obtenir une touffe dense plutôt que quelques tiges longues et peu feuillues.
Si vous cultivez la marjolaine principalement pour ses feuilles, retirez une partie des boutons floraux. La plante continuera ainsi à produire de jeunes pousses tendres pendant plus longtemps.
Conservez néanmoins quelques fleurs si vous souhaitez attirer les pollinisateurs ou récolter des graines.
Comment cultiver la marjolaine en pot ?
La culture de la marjolaine en pot est particulièrement intéressante dans les régions froides. Le contenant peut être déplacé au soleil pendant l’été, puis placé à l’abri avant les premières gelées.
Quel pot choisir ?
Choisissez un pot percé d’au moins 20 cm de diamètre et de profondeur pour un plant. Un contenant de 25 à 30 cm permet de conserver plus facilement une humidité régulière pendant l’été.
Les pots en terre cuite favorisent l’évaporation et conviennent bien dans les régions humides. Ils sèchent toutefois rapidement pendant les périodes chaudes. Les pots en plastique conservent mieux l’humidité, mais demandent davantage de vigilance afin d’éviter les excès d’eau.
Quel terreau utiliser ?
Utilisez un substrat léger et drainant. Vous pouvez préparer un mélange composé de :
- deux parts de terreau de bonne qualité ;
- une part de sable grossier, de pouzzolane fine ou de perlite ;
- une petite quantité de compost mûr.
Le pot doit posséder plusieurs trous d’évacuation. Ne laissez jamais d’eau stagner durablement dans une soucoupe ou un cache-pot.
Où placer le pot ?
Placez la marjolaine au soleil, sur une terrasse, un balcon ou un rebord de fenêtre extérieur. Tournez régulièrement le pot si la lumière arrive toujours du même côté, afin que la plante conserve une forme équilibrée.
Évitez de placer immédiatement une plante élevée sous abri en plein soleil. Une acclimatation progressive réduit les risques de brûlure du feuillage.
Quand rempoter la marjolaine ?
Une marjolaine cultivée comme une annuelle n’a généralement pas besoin d’être rempotée après sa plantation définitive. Un pied conservé plusieurs années doit être rempoté au printemps lorsque les racines occupent tout le contenant ou lorsque l’eau traverse trop rapidement la motte.
Choisissez un pot seulement légèrement plus grand. Un contenant disproportionné conserve trop d’humidité autour des racines.
Comment arroser la marjolaine ?
La marjolaine supporte assez bien un manque d’eau temporaire lorsqu’elle est installée. Elle redoute davantage les arrosages excessifs et répétés.
En pleine terre, arrosez principalement :
- après la plantation ;
- pendant les périodes de sécheresse prolongée ;
- après une récolte importante ;
- lorsque les jeunes pousses commencent à flétrir.
En pot, vérifiez régulièrement le substrat avec le doigt. Arrosez lorsque les premiers centimètres sont secs. Humidifiez toute la motte, puis laissez l’excédent s’écouler.
Les signes d’un manque d’eau sont des feuilles molles, des tiges qui s’affaissent et un substrat décollé des parois du pot. Après un arrosage, une plante simplement assoiffée retrouve généralement rapidement sa tenue.
Les signes d’un excès d’eau sont plus préoccupants :
- jaunissement progressif des feuilles ;
- base des tiges sombre ou molle ;
- croissance arrêtée ;
- odeur de terre stagnante ;
- pourriture des racines ;
- flétrissement alors que le substrat reste humide.
Arrosez directement au pied plutôt que sur le feuillage, en particulier le soir ou lorsque les plantes sont cultivées sous abri.
Faut-il fertiliser la marjolaine ?
La marjolaine n’a pas besoin d’un sol très riche. Une fertilisation excessive produit des tiges longues et tendres, augmente les besoins en eau et peut réduire l’intensité aromatique du feuillage.
En pleine terre, un petit apport de compost mûr au moment de la plantation suffit généralement.
En pot, apportez un engrais liquide organique dilué toutes les quatre à six semaines pendant la période de croissance si la plante pâlit ou ralentit. N’appliquez pas d’engrais sur une motte complètement sèche.
Interrompez les apports à la fin de l’été si vous souhaitez conserver la plante pendant l’hiver. Une croissance jeune et tendre résiste moins bien au froid et au manque de lumière.
Comment tailler la marjolaine ?
La taille permet de conserver une marjolaine compacte, de stimuler la production de feuilles et d’éviter que la plante ne se dégarnisse à la base.
Pincer les jeunes plants
Lorsque le jeune plant mesure environ 8 à 10 cm, retirez l’extrémité de la tige principale juste au-dessus d’une paire de feuilles. Deux nouvelles pousses se développent généralement sous la coupe.
Répétez ce pincement sur les nouvelles tiges afin d’obtenir une touffe ramifiée.
Tailler pendant la croissance
Récoltez régulièrement les extrémités des tiges. Ces coupes répétées remplacent en grande partie une taille formelle.
Coupez toujours au-dessus d’un départ de feuilles. Évitez de retirer en une seule fois la totalité du feuillage, car la plante a besoin de feuilles pour reconstituer ses réserves.
Tailler après la floraison
Après la floraison, raccourcissez les tiges défleuries afin de maintenir une forme compacte et de favoriser l’apparition de nouvelles pousses.
Sur une marjolaine vivace ou hivernée, ne taillez pas sévèrement à la fin de l’automne. Les parties aériennes restantes protègent légèrement la base de la plante pendant la mauvaise saison. La taille de nettoyage peut être terminée au printemps.
Pourquoi la marjolaine fleurit-elle rapidement ?
La floraison fait partie du cycle normal de la plante. Elle peut toutefois apparaître plus tôt lorsque la marjolaine subit un stress ou lorsque les températures deviennent très élevées.
Une floraison précoce peut être favorisée par :
- une période de sécheresse ;
- un pot trop petit ;
- une forte chaleur ;
- un plant semé très tôt ;
- l’absence de récolte ou de pincement ;
- un substrat devenu pauvre ou compact.
Coupez les boutons floraux dès leur apparition si votre objectif principal est de récolter des feuilles. Arrosez régulièrement sans détremper la terre et poursuivez les pincements.
La floraison ne rend pas les feuilles impropres à la récolte. Leur texture devient simplement plus ferme et leur parfum peut évoluer.
Comment multiplier la marjolaine ?
La marjolaine peut être multipliée par semis, bouturage, division de touffe ou marcottage. Le choix de la méthode dépend du type de plante, de la saison et du résultat recherché.
| Méthode | Difficulté | Période | Principal intérêt |
|---|---|---|---|
| Semis | Facile à intermédiaire | Printemps | Produire rapidement plusieurs plants |
| Bouturage | Facile | Fin du printemps à début d’automne | Conserver exactement les caractéristiques du pied mère |
| Division | Facile sur une touffe bien développée | Printemps | Rajeunir et multiplier une marjolaine vivace |
| Marcottage | Facile mais plus lent | Printemps et été | Enraciner une tige sans la séparer immédiatement |
Multiplier la marjolaine par semis
Le semis est la méthode la plus courante pour la marjolaine vraie cultivée comme une annuelle. Il permet de produire de nombreux plants avec peu de matériel.
Utilisez de préférence des graines récentes et semez-les au chaud au début du printemps. Les jeunes plants pourront être installés dehors après les dernières gelées.
Les plantes issues de variétés hybrides ou de sélections particulières ne reproduisent pas toujours fidèlement toutes les caractéristiques du pied mère. Pour conserver une forme précise, préférez le bouturage.
Comment bouturer la marjolaine ?
Le bouturage de la marjolaine est simple et utile pour conserver un beau pied avant l’hiver. Il permet d’obtenir des plantes identiques à la plante mère.
Prélevez les boutures de la fin du printemps au début de l’automne, de préférence sur des pousses qui ne portent pas de fleurs.
- Choisissez une tige saine et vigoureuse.
- Coupez une extrémité longue de 7 à 10 cm juste sous un nœud.
- Retirez les feuilles situées sur la moitié inférieure.
- Supprimez les boutons floraux éventuels.
- Plantez la tige dans un petit pot rempli d’un mélange léger de terreau et de sable ou de perlite.
- Arrosez légèrement.
- Placez le pot à la lumière sans soleil direct pendant l’enracinement.
- Maintenez le substrat légèrement humide.
Il est possible de couvrir le pot avec un sachet transparent afin de maintenir l’humidité. Aérez alors régulièrement pour limiter la condensation et les moisissures.
La reprise est visible lorsque de nouvelles feuilles apparaissent et que la bouture résiste légèrement lorsqu’on tire doucement dessus. Retirez progressivement la protection, puis habituez le jeune plant à davantage de soleil.
Peut-on bouturer la marjolaine dans l’eau ?
Les tiges de marjolaine peuvent parfois produire des racines dans un verre d’eau. Cette méthode est simple à observer, mais les racines formées dans l’eau sont fragiles et doivent ensuite s’adapter à la terre.
Prélevez une tige non fleurie, retirez les feuilles inférieures et placez uniquement la base dans l’eau. Changez l’eau régulièrement. Lorsque plusieurs racines mesurent quelques centimètres, installez délicatement la bouture dans un terreau léger et maintenez-le frais pendant la reprise.
Le bouturage directement dans un substrat drainant produit généralement des racines mieux adaptées à une culture en pot ou en pleine terre.
Diviser une touffe de marjolaine
La division concerne surtout les marjolaines vivaces, les hybrides rustiques et les pieds ayant survécu plusieurs années. Une jeune marjolaine cultivée comme une annuelle ne forme pas toujours une touffe suffisamment développée pour être divisée.
Procédez au printemps, au début de la reprise :
- Arrosez légèrement la veille si la terre est sèche.
- Déterrez la touffe avec une fourche-bêche.
- Retirez une partie de la terre autour des racines.
- Séparez la plante en plusieurs fragments avec les mains ou un couteau propre.
- Conservez sur chaque éclat des racines et plusieurs pousses.
- Replantez immédiatement les divisions.
- Arrosez pour favoriser le contact entre la terre et les racines.
Placez les jeunes divisions à l’abri du soleil brûlant pendant quelques jours, puis réinstallez-les progressivement au plein soleil.
Comment marcotter la marjolaine ?
Le marcottage de la marjolaine consiste à faire enraciner une tige encore reliée au pied mère. Cette méthode convient particulièrement aux tiges souples situées à la périphérie d’une touffe.
- Choisissez une tige basse, longue et saine.
- Retirez les feuilles sur une petite portion située au milieu de la tige.
- Griffez très légèrement l’écorce sous un nœud, sans sectionner la tige.
- Couchez cette partie contre le sol ou dans un petit pot placé à côté du pied mère.
- Recouvrez le nœud avec quelques centimètres de terre légère.
- Maintenez la tige en place avec un crochet ou une pierre.
- Laissez l’extrémité feuillée dépasser du sol.
- Maintenez la zone légèrement humide.
Après plusieurs semaines, vérifiez délicatement la présence de racines. Lorsque la nouvelle plante est suffisamment enracinée, coupez la tige qui la relie au pied mère et replantez-la à son emplacement définitif.
Le marcottage est moins utilisé que le bouturage, mais il présente un faible risque d’échec puisque la tige continue à être alimentée par la plante mère pendant la formation des racines.
Comment conserver un pied de marjolaine d’une année sur l’autre ?
Plusieurs méthodes permettent de conserver la marjolaine sans recommencer entièrement la culture chaque printemps.
Hiverner la marjolaine en pot
Rentrez le pot avant les premières gelées dans un local lumineux, frais et correctement aéré. Une véranda non chauffée, une serre froide maintenue hors gel ou une pièce claire peu chauffée conviennent mieux qu’un salon sombre et chaud.
Réduisez fortement les arrosages pendant l’hiver. Le substrat doit sécher en surface, mais la motte ne doit pas rester complètement sèche pendant plusieurs semaines.
Évitez de placer la plante près d’un radiateur. La chaleur, le manque de lumière et l’air sec provoquent des pousses faibles et favorisent les araignées rouges.
Prélever des boutures avant l’hiver
Le bouturage est souvent plus simple que l’hivernage d’un gros pied. Prélevez plusieurs extrémités de tiges à la fin de l’été ou au début de l’automne, puis conservez les jeunes plants dans de petits pots à l’abri du gel.
Les boutures occupent peu de place et reprennent rapidement au printemps.
Protéger une marjolaine en pleine terre
Dans une région à hiver doux, installez la plante contre un mur chaud, dans un sol très drainé. Protégez la souche avec un paillage sec composé de feuilles mortes sèches, de paille ou de fougères.
Un voile d’hivernage peut limiter les effets d’une faible gelée, mais il ne compense pas un sol détrempé. La protection doit rester aérée et ne pas emprisonner durablement l’humidité autour des tiges.
Que faire si la marjolaine a gelé ?
Après une gelée, les feuilles peuvent noircir, devenir molles ou se dessécher. N’arrachez pas immédiatement la plante si la base des tiges paraît encore ferme.
Attendez la fin de la période froide, puis coupez progressivement les parties mortes. Une marjolaine faiblement touchée peut repartir depuis la base au printemps.
Si les tiges sont molles jusqu’au collet et que les racines sont brunes ou pourries, la plante ne reprendra généralement pas. Remplacez-la ou repartez à partir de boutures conservées sous abri.
Quand récolter la marjolaine ?
Les feuilles et les jeunes tiges de marjolaine se récoltent du printemps à l’automne. Commencez lorsque les plants sont suffisamment développés et possèdent plusieurs ramifications.
La récolte peut s’effectuer au fur et à mesure des besoins. Pour obtenir une quantité importante destinée au séchage, coupez les tiges juste avant ou au début de la floraison, lorsque le feuillage est abondant et fortement aromatique.
Récoltez de préférence :
- le matin ;
- après l’évaporation de la rosée ;
- par temps sec ;
- avant les heures les plus chaudes ;
- sur une plante qui n’a pas été arrosée sur le feuillage juste avant la coupe.
Utilisez des ciseaux propres et coupez au-dessus d’une paire de feuilles afin que la tige puisse se ramifier.
Ne récoltez pas plus d’un tiers à la moitié de la plante en une seule fois, surtout si le pied est jeune ou cultivé dans un petit pot.
Peut-on récolter la marjolaine après la floraison ?
Oui, les feuilles restent récoltables après l’apparition des fleurs. Elles peuvent cependant devenir plus petites, plus fermes et légèrement moins délicates.
Après une première floraison, rabattez modérément les tiges. Si les conditions restent chaudes, la plante produit souvent de nouvelles pousses utilisables en fin d’été ou au début de l’automne.
Comment faire sécher la marjolaine ?
La marjolaine se conserve bien par séchage, à condition de limiter la chaleur, la lumière et l’humidité.
Séchage en bouquets
- Récoltez des tiges saines et sèches.
- Secouez-les délicatement pour retirer les petits insectes.
- Formez de petits bouquets peu serrés.
- Suspendez-les tête en bas dans un endroit sec, sombre et ventilé.
- Évitez le soleil direct, qui dégrade la couleur et le parfum.
- Attendez que les feuilles deviennent sèches et cassantes.
- Détachez les feuilles des tiges.
- Conservez-les entières dans un récipient hermétique.
Émiettez les feuilles seulement au moment de leur utilisation. Les feuilles entières conservent généralement leur parfum plus longtemps que les feuilles réduites immédiatement en poudre.
Séchage à plat
Étalez les tiges sur une claie, un tamis ou un linge propre, sans les superposer. Retournez-les régulièrement afin que le séchage soit homogène.
Cette méthode convient lorsque l’air circule bien et que l’atmosphère n’est pas humide.
Séchage au déshydrateur
Utilisez une température basse afin de préserver les composés aromatiques. Répartissez les feuilles en une seule couche et arrêtez le séchage lorsqu’elles deviennent friables.
Comment conserver la marjolaine séchée ?
Placez la marjolaine parfaitement sèche dans un bocal ou une boîte hermétique. Conservez le récipient à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Étiquetez-le avec le nom de la plante et la date de récolte. Vérifiez les premiers jours qu’aucune condensation n’apparaît. Si les feuilles ramollissent ou si de l’humidité se forme dans le récipient, ressortez-les pour terminer le séchage.
Le parfum diminue progressivement avec le temps. Renouvelez idéalement votre réserve à chaque saison.
Peut-on congeler la marjolaine ?
Oui. La congélation conserve une partie du caractère frais du feuillage, même si les feuilles deviennent molles après décongélation.
Lavez les tiges uniquement si cela est nécessaire, puis séchez-les soigneusement. Détachez les feuilles et placez-les dans un sachet ou une boîte adaptée à la congélation.
Vous pouvez également congeler de petites portions de feuilles ciselées dans un bac à glaçons avec un peu d’eau. Étiquetez toujours le contenant afin de distinguer la marjolaine des autres aromatiques.
La marjolaine est-elle mellifère ?
Les petites fleurs de marjolaine attirent les abeilles, les bourdons, les papillons et différents insectes pollinisateurs. Une touffe laissée en fleurs constitue donc une ressource intéressante pendant l’été.
Pour concilier récolte et intérêt pour les pollinisateurs, supprimez les fleurs sur une partie des tiges afin de prolonger la production de feuilles et laissez fleurir le reste de la plante.
Associer la marjolaine au potager
La marjolaine peut être installée en bordure du potager ou dans un carré réservé aux aromatiques. Elle apprécie la compagnie des plantes ayant des besoins similaires en lumière, en eau et en drainage.
Elle peut être cultivée à proximité :
- du thym ;
- de la sarriette ;
- de la sauge ;
- de l’origan ;
- de la lavande ;
- du romarin dans les régions où leurs besoins en eau restent compatibles ;
- des tomates ;
- des aubergines ;
- des poivrons ;
- des courgettes, à condition de ne pas détremper la zone de la marjolaine.
Dans une jardinière, associez-la uniquement à des plantes supportant un substrat drainant et des arrosages espacés. Évitez de la placer dans le même contenant que la menthe, le persil ou d’autres plantes demandant une terre constamment fraîche.
Les affirmations selon lesquelles la marjolaine repousserait systématiquement certains ravageurs doivent être considérées avec prudence. Son intérêt le plus évident au potager réside dans sa floraison attractive pour les insectes et dans sa capacité à occuper les bordures sèches et ensoleillées.
Maladies et ravageurs de la marjolaine
La marjolaine est généralement résistante lorsqu’elle pousse au soleil dans un sol drainé. La majorité des problèmes provient d’un excès d’humidité, d’un manque de lumière ou d’une mauvaise aération.
| Problème | Causes possibles | Solutions |
|---|---|---|
| Marjolaine qui jaunit | Excès d’eau, drainage insuffisant, manque de lumière ou carence dans un vieux terreau | Laisser sécher, vérifier les trous du pot, déplacer au soleil et renouveler le substrat si nécessaire |
| Marjolaine qui sèche | Manque d’eau, chaleur excessive, gel, racines abîmées ou fin naturelle du cycle | Contrôler la motte, arroser si elle est sèche et retirer les parties mortes |
| Base des tiges noire | Pourriture provoquée par un substrat trop humide | Supprimer les parties atteintes, réduire l’arrosage et améliorer le drainage |
| Feutrage blanc sur les feuilles | Oïdium favorisé par une mauvaise aération | Espacer les plantes, retirer les feuilles touchées et arroser au pied |
| Pucerons | Colonies sur les jeunes pousses tendres | Écraser les premiers foyers, utiliser un jet d’eau ou favoriser les auxiliaires |
| Araignées rouges | Air chaud et sec, surtout pendant l’hivernage en intérieur | Inspecter le revers des feuilles, éloigner des radiateurs et augmenter modérément l’humidité de l’air |
| Limaces et escargots | Attaque des jeunes plants après la plantation | Protéger les plants, arroser le matin et retirer les abris humides proches |
| Plante longue et peu fournie | Manque de soleil et absence de pincement | Déplacer au soleil et raccourcir les extrémités |
| Feuillage peu parfumé | Manque de soleil, excès d’engrais ou arrosages trop fréquents | Augmenter la lumière et réduire les apports |
| Plante disparue après l’hiver | Gel, humidité hivernale ou variété trop peu rustique | Cultiver comme une annuelle, hiverner en pot ou choisir une forme plus rustique |
Pourquoi ma marjolaine jaunit-elle ?
Le jaunissement est le plus souvent provoqué par un excès d’eau. Les racines privées d’oxygène ne parviennent plus à alimenter correctement le feuillage.
Vérifiez les points suivants :
- le pot est-il percé ?
- de l’eau reste-t-elle dans la soucoupe ?
- le substrat est-il compact ?
- la plante reçoit-elle suffisamment de soleil ?
- les arrosages sont-ils trop rapprochés ?
- le pot est-il beaucoup trop grand ?
Laissez sécher la surface du substrat et retirez l’eau stagnante. Si la motte dégage une odeur désagréable ou si les racines sont brunes et molles, rempotez la plante dans un mélange neuf et drainant après avoir supprimé les parties pourries.
Pourquoi ma marjolaine sèche-t-elle ?
Une marjolaine desséchée peut manquer d’eau, mais le même symptôme peut apparaître lorsque les racines ont pourri dans un sol humide.
Avant d’arroser, vérifiez toujours le substrat :
- S’il est sec et léger : arrosez lentement toute la motte.
- S’il est humide : n’ajoutez pas d’eau et recherchez un problème de drainage.
- Si seules les extrémités ont séché : taillez-les et surveillez la reprise.
- Si la plante a subi une gelée : attendez le printemps avant de conclure que la souche est morte.
Un plant cultivé comme une annuelle peut également dépérir naturellement à l’approche de l’hiver.
Pourquoi la marjolaine est-elle peu parfumée ?
L’intensité aromatique dépend de la variété, de l’exposition, de l’âge des feuilles et des conditions de culture.
Un parfum faible peut être lié à :
- un manque de soleil ;
- une fertilisation trop riche en azote ;
- des arrosages très fréquents ;
- une récolte effectuée juste après une pluie ;
- des tiges très jeunes cultivées sous abri ;
- une plante vendue sous le nom de marjolaine mais appartenant à une autre espèce ;
- des feuilles âgées récoltées longtemps après la floraison.
Installez la plante au soleil, limitez l’engrais et récoltez les tiges par temps sec, idéalement avant la pleine floraison.
Calendrier de culture de la marjolaine
| Période | Travaux à réaliser |
|---|---|
| Janvier à février | Surveiller les pieds hivernés sous abri, maintenir une bonne lumière et arroser très modérément. |
| Mars | Commencer les semis au chaud, rempoter les pieds conservés et diviser les touffes vivaces sous climat doux. |
| Avril | Poursuivre les semis sous abri, repiquer les plantules et commencer leur acclimatation lors des journées douces. |
| Mai | Planter après les dernières gelées, semer directement en place et pincer les jeunes plants. |
| Juin | Récolter les premières tiges, arroser pendant l’installation et surveiller les pucerons. |
| Juillet | Récolter avant la pleine floraison, retirer une partie des boutons et commencer le séchage. |
| Août | Poursuivre les récoltes, bouturer les plus beaux pieds et laisser quelques fleurs aux pollinisateurs. |
| Septembre | Prélever des boutures destinées à l’hivernage, récolter les graines mûres et réduire progressivement les apports d’engrais. |
| Octobre | Effectuer les dernières récoltes importantes et rentrer les pots avant les premières gelées. |
| Novembre à décembre | Protéger les pieds en pleine terre, maintenir les pots au frais et à la lumière et espacer fortement les arrosages. |
Questions fréquentes sur la marjolaine
Quelle est la différence entre l’origan et la marjolaine ?
La marjolaine et l’origan appartiennent au genre Origanum, mais ce sont deux plantes différentes. La marjolaine, Origanum majorana, possède un parfum doux et floral et résiste mal au gel. L’origan commun, Origanum vulgare, a un arôme plus puissant et pousse comme une vivace rustique.
La marjolaine sauvage est-elle de l’origan ?
Oui, dans la plupart des cas. Le nom de marjolaine sauvage est couramment donné à l’origan commun, qui pousse spontanément dans de nombreuses régions. La vraie marjolaine des jardins est Origanum majorana.
La marjolaine est-elle vivace ?
La marjolaine est une vivace frileuse. Elle peut vivre plusieurs années sous un climat chaud et sec, mais elle est généralement cultivée comme une annuelle dans les régions où les hivers sont froids ou humides.
La marjolaine résiste-t-elle au gel ?
Elle supporte mal les gelées prolongées. Un pied bien installé peut parfois résister à un froid léger et bref dans un sol très drainé, mais il est plus prudent de la ressemer chaque année ou de la cultiver en pot afin de l’hiverner hors gel.
Quand semer la marjolaine ?
Semez la marjolaine au chaud de mars à avril, puis plantez-la après les dernières gelées. Le semis direct en pleine terre est possible en mai ou en juin lorsque le sol est réchauffé.
Comment semer les graines de marjolaine ?
Déposez les graines à la surface d’un terreau fin, tassez légèrement et recouvrez-les à peine. Maintenez le semis à la lumière, autour de 18 à 22 °C, avec un substrat frais mais non détrempé.
Combien de temps faut-il pour faire germer la marjolaine ?
La germination demande généralement une à trois semaines. Elle peut être plus lente si la température est insuffisante ou si les graines sont anciennes.
Quand planter la marjolaine en pleine terre ?
Plantez-la au printemps, lorsque les risques de gel sont écartés. Dans de nombreuses régions, la plantation intervient à partir de la mi-mai.
Quelle distance laisser entre deux plants de marjolaine ?
Laissez environ 25 à 40 cm entre les plants. Cet espacement permet aux touffes de se développer et assure une bonne circulation de l’air.
Peut-on cultiver la marjolaine en pot ?
Oui. La marjolaine pousse très bien dans un pot percé rempli d’un substrat léger et drainant. La culture en pot facilite également son hivernage dans les régions froides.
Quelle taille de pot choisir pour la marjolaine ?
Un pot d’au moins 20 cm de diamètre convient pour un plant. Un contenant de 25 à 30 cm conserve plus facilement une humidité régulière pendant l’été.
À quelle fréquence arroser la marjolaine ?
Arrosez lorsque les premiers centimètres de terre sont secs. La fréquence dépend de la chaleur, du vent, de la taille du pot et du type de substrat. Évitez surtout de maintenir la terre constamment humide.
Faut-il tailler la marjolaine ?
Oui. Pincez régulièrement les extrémités des tiges afin de favoriser la ramification. Les récoltes fréquentes maintiennent également la plante compacte et retardent sa floraison.
Quand récolter la marjolaine ?
Récoltez les feuilles et les jeunes tiges du printemps à l’automne. Pour le séchage, effectuez une coupe importante juste avant ou au début de la floraison, par temps sec.
Peut-on récolter la marjolaine lorsqu’elle fleurit ?
Oui. Les feuilles restent utilisables pendant et après la floraison, mais elles peuvent devenir plus fermes et leur parfum peut évoluer. Coupez les fleurs si vous souhaitez prolonger la production de jeunes feuilles.
Comment faire sécher la marjolaine ?
Suspendez de petits bouquets dans un endroit sec, sombre et bien ventilé. Lorsque les feuilles sont cassantes, détachez-les des tiges et conservez-les dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière.
Peut-on congeler la marjolaine ?
Oui. Détachez les feuilles, séchez-les soigneusement et congelez-les dans un sachet ou une boîte. Elles peuvent également être réparties dans un bac à glaçons avec un peu d’eau.
Comment multiplier la marjolaine ?
La marjolaine se multiplie par semis, bouturage, division ou marcottage. Le semis permet d’obtenir plusieurs plants, tandis que le bouturage conserve exactement les caractéristiques du pied mère.
Quand bouturer la marjolaine ?
Bouturez-la de la fin du printemps au début de l’automne. Prélevez de préférence des extrémités de tiges saines qui ne portent pas de fleurs.
Comment bouturer la marjolaine ?
Coupez une tige de 7 à 10 cm, retirez les feuilles inférieures et plantez-la dans un mélange léger de terreau et de sable ou de perlite. Maintenez le substrat légèrement humide à la lumière, sans soleil direct pendant l’enracinement.
Peut-on bouturer la marjolaine dans l’eau ?
Oui, certaines tiges s’enracinent dans l’eau. Le repiquage doit ensuite être effectué avec précaution, car les racines formées dans l’eau sont fragiles. Le bouturage directement en terreau est généralement plus fiable à long terme.
Peut-on diviser un pied de marjolaine ?
Oui, à condition qu’il s’agisse d’une touffe vivace suffisamment développée. Divisez-la au printemps en conservant des racines et plusieurs pousses sur chaque éclat.
Peut-on marcotter la marjolaine ?
Oui. Couchez une tige basse contre le sol, enterrez un nœud et maintenez la zone légèrement humide. Lorsque des racines se sont formées, séparez la nouvelle plante du pied mère.
Comment garder la marjolaine pendant l’hiver ?
Rentrez les pots dans un local clair, frais et hors gel. Réduisez fortement les arrosages. Vous pouvez également prélever des boutures à la fin de l’été et hiverner uniquement les jeunes plants.
Pourquoi ma marjolaine jaunit-elle ?
Le jaunissement est souvent provoqué par un excès d’eau, un substrat mal drainé ou un manque de lumière. Laissez sécher la terre, vérifiez les trous du pot et placez la plante au soleil.
Pourquoi ma marjolaine sèche-t-elle ?
Elle peut souffrir d’un manque d’eau, d’une forte chaleur, du gel ou de racines pourries. Vérifiez toujours l’humidité de la terre avant d’arroser.
Pourquoi ma marjolaine ne sent-elle pas beaucoup ?
Un manque de soleil, un excès d’engrais, des arrosages trop fréquents ou une récolte effectuée sur de vieilles tiges peuvent réduire son parfum. Cultivez-la au soleil dans un sol peu riche et récoltez avant la pleine floraison.
Pourquoi ma marjolaine disparaît-elle en hiver ?
La marjolaine vraie est sensible au gel et à l’humidité hivernale. Dans les régions froides, cultivez-la comme une annuelle, rentrez-la en pot ou choisissez une marjolaine hybride plus rustique.
La marjolaine attire-t-elle les abeilles ?
Oui. Ses petites fleurs produites en été attirent les abeilles, les bourdons, les papillons et d’autres insectes pollinisateurs.
Que planter avec la marjolaine ?
Associez-la à des plantes appréciant le soleil et les sols drainés, comme le thym, la sarriette, la sauge, l’origan et la lavande. Évitez de la placer dans le même pot que des plantes demandant des arrosages très fréquents.
